Vasitos de yogurt de soja, Muesli y frutos rojos. Muesli with soy yogurt and berries

Ideales para cualquier momento del día, en el desayuno, después de hacer deporte, como tentempié, tu eliges cuando tomar estos vasitos de fruta, yogur y muesli.

Ideal for any time of day, at beakfast, after sport, a a snack, you chose when to take these cups of fruit, yogur and muesli.

El muesli es un alimento saludable sumamente rico en nutrientes esenciales. Nos aporta hidratos de carbono complejos, por lo que tiene un efecto saciante. Rico en vitaminas del grupo B (en especial B1, B2, B3, B5 y B9, además de vitamina E, C y K) y minerales como el fósforo, magnesio, zinc, potasio, yodo y sodio.  El yogur de soja añade las proteínas y calcio, y los frutos rojos antioxidantes.

The Muesli is a very healthy food rich in essential nutrients. It provides complex carbohydrates, so it has a satiating effect. Rich in B vitamins (especially B1, B2, B3, B5, B9, plus vitamin E, C, K), and minerals such as phosphorus, magnesium, zinc, potassium, sodium and iodine. Sy yogur adds protein and calcium, and red fruit antioxidants.

Ingredientes

1 taza de muesli 
1 yogur natural de soja 
Un puñado de arándanos lavados
Un puñado de frambuesas lavadas
Unas fresas lavadas y cortadas a lo largo
Nueces, semillas de chia.

Ingredients

1 cup of muesli
1 plain soy yogurt
A handful of  blueberries
A handful of raspberries 
A  cut along strawberries
Walnuts, chia seeds .

Preparación

Alterna capas de muesli y yogur por ese orden. Termina con los frutos rojos, frutos secos y semillas de chia.
Puedes añadir un chorrito de Sirope de Agave si eres de los golosos.

Espero que disfrutéis !!!
Feliz Martes.

Preparation

Alterning layers of muesli and yogur in that order. Complete with red fruits, nuts and cjia seeds. 
You can add a splash of Agave Syrup if you´re a sweet tooth.
I hope you enjoy !!!
Happy Tuesday

Pastel de Coliflor, Brocoli y zanahoria. Carrot cauliflower and broccoli cake.

Hoy comparto con vosotros la receta de un pastel de verduras con mucho color. 
Nunca he sido fan de la coliflor pero al prepararla de este modo su textura es increible y resulta muy fácil comerla, incluso para los mas pequeños.

Today I share with you the recipe for a cake of vegetables with lots of color.
I´ve never been a fan of cauliflower but thus prepare its incredible texture and is very easy to eat, even for children.

Tanto la coliflor como el brócoli son aconsejables para las personas que tienen sobre peso o que estén realizando alguna dieta de adelgazamiento ya que alimentan pero no engordan. Además tienen un importante contenido en calcio, hierro y vitamina C, propiedades diuréticas, antianémicas, laxantes y depuradoras.


Both cauliflower and broccoli are advisable for people who are overweight or are doing some slimming diet and feeding but not fattening. They also have an important content in calcium, iron and vitamin C, diuretic, anti-anemic, laxative and purifying.

Otro de los ingredientes que vamos a utilizar es la zanahoria rica en betacaroteno o provitamina A y alto contenido en fibra. Nos ayuda en la salud de nuestros ojos y aumenta la calidad de la leche materna por lo que es ideal para las mujeres en periodo de lactancia.

Another ingredient that we use is the carrot. It´s rich in beta-carotene or provitamin A and high in fiber. It helps the health of our eyes and increases the quality of breast milk son it´s ideal for lactating women.

Ingredientes

250 gr. de coliflor lavada y separada en ramilletes

250 gr. de Brócoli lavado y separado en ramilletes 

3 Zanahorias lavadas

1 Patata grande lavada

4 Huevos ecológicos

2 tazas de leche evaporada vegetal

Sal 

Pimienta

Mantequilla

Ingredients

250 gr. cauliflower washed and separated into florets
250 gr. Broccoli washed and separated into florets
3 carrots washed
1 large potato washed
4 ecological eggs
2 cups veggie evaporated milk 
salt
Pepper
Butter

Preparación

Cocer los ramilletes de coliflor y brócoli en una cacerola con agua y sal (Basta con que queden cubiertos por el agua)  durante 12 minutos. Mezclar en la batidora, turmix  o procesador de alimentos el brócoli tres huevos,  1 taza de leche evaporada vegetal, sal y pimienta y reservar. Dejar apartada la coliflor cocida en ramilletes.

Por otro lado cocer la patata entera y las zanahorias troceadas en otra cacerola con agua y sal durante 20 minutos. Pelar la patata una vez cocida y triturar junto a la zanahoria con el huevo y la leche evaporada vegetal restantes, sal y pimienta.

En un molde rectangular engrasado con la mantequilla ponemos en el fondo la mezcla del brócoli, hundimos los ramilletes de coliflor y por último la mezcla de zanahoria y patata.

Horneamos a 180º durante 45 minutos.

Podemos completar el menú con un refrescante Tabulé.

Feliz comienzo de semana!!!

Preparation

Cook the cauliflower and broccoli in a saucepan with water and salt (enough that are covered by water) for 12 minutes. Mix in a blender or food processor broccoli, tree eggs, 1 cup of vegetable evaporated milk, salt and pepper and set aside.

Leave apart the cooked cauliflower into florets.

On the other hand cook the whole potatoes and carrots cut into another saucepan with water and salt for 20 minutes. Peel the potatoes once cooked and mash with carrot with egg and vegetable remaining evaporated milk, alt and pepper.

In a rectangular mold greased with butternut into the background mix of broccoli, we sink cordages cauliflower and finally the mixture of carrot and potatoes. Bake at 180º for 45 minutes.

We can complete the menu with a refreshing Tabouleh. Love it!!

Veggie Burger

Hamburguesas de lentejas y zanahoria

Hamburguesas vegetarianas muy fáciles de hacer. Tienes la opción de variar los ingredientes personalizando el plato a tu gusto, dependiendo de lo que dispongas en casa en ese momento.

Very easy to make vegetarian burgers. You have the option to vary the ingredients by customizing the dish to your liking, depending on what you have at home at that moment.

Ingredientes de las hamburguesas

1 tarro de lentejas cocidas, lavadas y escurridas

1 Zanahoria rallada

1 Huevo ecológico

Media cebolla 

1 diente de ajo

Media cucharada de comino 

Media cucharada de semillas de sésamo

Media cucharada de curry

Media taza de pan rallado

Un ramillete pequeño de perejil fresco

Resto de ingredientes

Panecillos redondos rústicos o de semillas

Tomate fresco en rodajas

Puntas de espárragos

Hojas de lechuga mezclum

Burgers ingredients 

1 pot of lentils cooked, washed and drained 

1 carrot grated 

1 egg green 

onion 

1 garlic clove 

half a tablespoon of cumin, 

half a tablespoon of sesame seeds 

half a tablespoon of curry 

half cup of bread grated 

a little fresh parsley sprig

Rest of ingredients 

rustic round bread rolls or seeds fresh sliced 

tomato 

asparagus 

lettuce mezclum 

Elaboración 

Para la masa de hamburguesas, mezclar todos los ingredientes de manera manual  para que queden bien integrados, aunque se tarda un poco personalmente me gusta hacerlo así. También puedes hacerlo en el turmix, procesador de alimentos o con la batidora. Al final tiene que quedar una masa bastante compacta para que luego a la hora de freír las hamburguesas no se deshagan.

Formar las hamburguesas con un espesor de 2 cm más o menos, o como más os gusten, calentar aceite de oliva en una sartén y freírlas de 3 a 5 minutos por cada lado hasta que queden doradas.

Cortar los panecillos por la mitad, colocar las hamburguesas y sobre ellas, la lechuga, la rodaja de tomate y por último las puntas de espárragos. Cubrir con el pan y listas para comer.

Podéis acompañarlas con unas patatas gajo. Fácil, ¿verdad?

Elaboration 

For the mass of burgers, mix all the ingredients by hand so that they are well integrated, although it takes a little personally I like doing so. You can also do it in the Blender, blender or food processor. At the end it should be a fairly compact mass so then when it comes to frying burgers don't you discard.

Form patties with a thickness of 2 cm more or less, or as you like more, heat olive oil in a frying pan and FRY for 3 to 5 minutes on each side until they are golden.

Cut the rolls in half, place burgers on them, the lettuce, the slice of tomato and finally the asparagus tips. Cover with the bread and ready to eat.

You can join them with a few potato wedges. Easy, right?

Otra opción es sustituir las lentejas por arroz basmati cocido, también podéis añadir remolacha para darle un toque de color,   están deliciosas!!

Another option is to replace the lentails cooked basmati rice, also can add beet for a touch of colour, they are delicious!!