Libritos de Calabacin y queso Zucchini and Cheese booklets

Para mi cocinar el calabacín de manera distinta a la habitual (cremas, guisada, rellena...) es muy interesante Nunca debe faltar en nuestra nevera.
Compuesta en un 95% por agua apenas tiene aporte calórico pero es rico en oligoelementos, minerales,  también contiene fósforo, potasio, magnesio y calcio y por supuesto un montón de vitaminas. La piel nos aporta gran cantidad de fibra.
Aunque podemos encontrarla todo el año en los mercados,  a partir de junio empieza la campaña de  recolección y podemos disfrutarla en plena temporada.
Se puede pedir más?

For my cook zucchini differently than usual (creams, stewed, stuffed ...) is very interesting way should never miss in our fridge.
Composed of 95% water just have calories but is rich in trace elements, minerals, also it contains phosphorus, potassium, magnesium and calcium and of course a lot of vitamins. The skin gives us lots of fiber.
Although we can find all year in markets from June begins the harvest season and we can enjoy it in full season.
Can you ask for more?

 

 

Ingredientes

 

1 Calabacin grande

Queso en lonchas

Huevo

Pan rallado

Harina

Sal

Aceite para freir

 

(Para Aconpañar)

 

Cu-cus

Semillas de Sesamo negro

Tomates pera Baby

 

 

 

Ingredients

1 large Calabacin
Sliced cheese
Egg
Bread crumbs
Flour
salt
Oil for frying

Cu-cus
Black sesame seeds
Baby  tomatoes

                 



 

 

Elaboración

 

Corta en finas lonchas el calabacín y monta los libritos con el queso en medio. Pásalos por harina huevo y pan rallado.  Fríe los libritos en  abundante aceite caliente durante dos minutos por cada lado. (el calabacín tiene que quedar tierno)

Sécalos con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Por otro lado prepara el cus-cus siguiendo las indicaciones del fabricante. 

 

Buen fin de semana!!!

 

Elaboration

Cut into thin slices zucchini and mounts booklets with cheese in the middle. Pass them by flour egg and breadcrumbs. Fry in hot oil booklets for two minutes on each side. (Zucchini has to be tender)
Dry with absorbent paper to remove excess fat.
On the other hand cous cous prepared following the manufacturer's instructions.

 

Hope you like it!!!